(Chacha團)咖啡豆｜衣索比亞 Amaro Gayo 水洗 (稀有品種）

Amaro Gayo 阿瑪洛加佑

這個品種，源自衣索比亞南部的 Amaro 地區，是當地的原生品種（國外常簡稱為 阿莫若 Amaro）。

近年在美國精品生豆商 Inter American 的大力推廣下，逐漸在國際舞台嶄露頭角；

而其中最特別的，莫過於將此品種悉心栽種並發揚光大的靈魂人物——當地著名的女性出口商 Asnakech Thomas。

Amaro Gayo 擁有草莓與精品巧克力的酸甜風味，伴隨著複雜且細緻的花香，口感滑順醇厚。

它的魅力甚至吸引了巴拿馬老牌莊園「哈特曼」（Finca Hartmann Estate）引進種植，更一舉奪下「最佳巴拿馬」（BOP）非藝妓組冠軍！

為了區隔同品種但在兩地（衣索比亞與巴拿馬），哈特曼莊園特別將其命名為「Chicho Gallo」以示區別。

◾️ Sherry 和 Chacha 推薦心得

Amaro Gayo 是 Sherry 在事前就一直跟我推薦的豆子！

她一直強調是這次衣索比亞裡很特別的一支！

不像典型衣索比亞那麼明亮奔放，而是比較沉穩，有黑茶、熟成花香、草莓、杏桃，還有我印象最深的高純度草莓巧克力感。

中低溫時，它會出現一種 70% 高級巧克力的甜香氣，尾韻會一直停留在鼻後嗅覺和上顎，喝多幾口，巧克力的尾韻感還會慢慢疊加。

這支很適合已經常喝衣索比亞、想要來點不一樣的人。酸質不會太高，但依然有漂亮的水果和花香，是很有個性的衣索比亞。

100g±5

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