哥倫比亞 瓜可比亞莊園 藝伎 日曬

Country  |  Colombia 哥倫比亞
Region  |  Finca Guacobia, Huila  瓜可比亞莊園 薇拉
Altitude  |  1600 M
Variety  |  Geisha 藝伎
Process  |  Natural 日曬
Roast Level   |    Light   淺焙

Orange Blossom 橙花｜Pomegranate 紅石榴｜Passion Fruit 百香果｜Pineapple 鳳梨｜Clove 丁香｜Cacao 可可
活潑酸質飽滿甜感果汁感，尾韻些許丁香層次度佳

篩選最成熟的咖啡櫻桃經過手工篩選並根據密度分類。接著，櫻桃在密封袋或籃中發酵 36 至 40 小時，然後進行 24 小時的氧化處理，最後送至乾燥站，乾燥時間約為 20 至 25 天。

安德烈斯（Andrés）是第三代咖啡種植者，從小在家族的咖啡樹環繞下成長，對咖啡產生了深厚的熱愛。他在農場中學習了種植技術，並選擇傳承這份傳統，受到祖先的熱情啟發。如今，安德烈斯與妻子及兩個孩子住在他的農場 Guacobia，他希望將這份遺產傳承給下一代。

擁有超過 24 年的咖啡生產經驗，安德烈斯不僅是一名農民，更是一位不斷追求進步的企業家。秉持著前瞻性的視野，他決心改變當地的咖啡種植方式。他深信創新是成功的關鍵，因此致力於培訓當地農民，鼓勵他們擺脫傳統種植模式，轉向精品咖啡生產，並採用更永續的農業實踐。

Guacobia 農場以安德烈斯的姓氏命名，於 2008 年購入，當時僅有少量的 Castillo 咖啡作物。然而，他的開拓精神促使他在 2013 年開始轉型，開始種植精品咖啡品種，如 Geisha、Bourbon Rosado、Bourbon Papayo、Bourbon Ají 和 Pacamara。如今，他的農場成為品質與創新的典範，希望能夠激勵其他農民一同進步。

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